【Описание продукта】Фиолетовый пигмент сладкого картофеля представляет собой порошкообразный продукт от фиолетового до пурпурно-черного цвета, приготовленный из свежих фиолетовых корней сладкого картофеля путем промывки, измельчения, замачивания, фильтрации, концентрирования и опыливания. Основным компонентом является антоцианин.

【Псевдоним】Фиолетовый красный пигмент сладкого картофеля, фиолетовый пигмент сладкого картофеля, фиолетовый антоциановый пигмент сладкого картофеля, фиолетовый эритрофилл сладкого картофеля, фиолетовый цвет сладкого картофеля.

【Юридический номер】INS 163; японский натуральный № 434; КФДА № 142

【Характеристики】Стабильное окрашивание в кислых условиях. Красный, фуксия, рубиново-красный, розовый — все оттенки легко модулируются.

【КАС】74-79-3

【Часть извлечения】 корень

【Сокращение продукта】PSPC

【Внешний вид】фиолетовый порошок

【Направление применения】сырье

【Технические характеристики】E30-E70

【PH】2.0-4.0

【Сетка】98 процентов проходят через 80 меш

【Растворимость】растворим в воде

【Применение】 В качестве натурального пищевого красителя фиолетовый сладкий картофель имеет яркий цвет, безопасен, нетоксичен и богат ресурсами. По сравнению с другими аналогичными красителями его свойства более стабильны, он обладает как пищевыми, так и фармакологическими свойствами. Он имеет большой потенциал применения в пищевых продуктах, косметике и медицине. Он широко используется в замороженных напитках (кроме пищевого льда в 03.04), конфетах, косметике для тортов, напитках из фруктовых и овощных соков (мезги), готовом вине и т. д.

http://ru.xhhumannutrition.com/